O clima é de contagem regressiva para o concurso mais gostoso do Brasil. O Comida di Buteco Circuito Triângulo Mineiro entra em sua última semana e segue até domingo, 3 de maio, convidando o público a viver uma verdadeira imersão na cultura dos bares. Ainda dá tempo de visitar os estabelecimentos participantes, experimentar receitas exclusivas e votar no melhor buteco regional, que neste ano traz como tema especial as verduras, inspirando criações surpreendentes.
Ao longo de 24 dias, 19 bares de Uberlândia e cinco de Araguari transformaram seus balcões em vitrines de criatividade. Mais do que sabor, os participantes são avaliados por jurados e clientes em critérios como temperatura da bebida, higiene, atendimento e, claro, a qualidade do petisco.
E se a disputa já foi intensa até aqui, a expectativa é de casas ainda mais cheias neste último fim de semana. No Sorvetão Bar, em Araguari, participante pela quarta vez, a movimentação tem sido constante.
A proprietária Célia Marques Ribeiro Peixoto comemora o sucesso do Porócro, croquete de pernil desfiado, com muçarela e mandioca, recheado com molho de alho-poró, agrião e requeijão, e claro, está na expectativa para a revelação do campeão que será divulgado dia 27 de maio.
Felipe Camargo Rocha, do Bar Villa Di Suti, também de Araguari, celebra o bom momento e aposta na força da reta final com o Trio Ternura, bolinho de linguiça caipira com couve-flor e queijo minas, acompanhado de palito de queijo frito e geleia de abacaxi de pimenta, que promete conquistar ainda mais votos nos últimos dias.
A experiência também tem sido marcante para quem participa pela primeira vez ou busca ampliar o público. Joeal Santos, do Bar Banca Peixe Do Jaú, em Araguari, destaca a visibilidade alcançada com o concurso e a recepção ao Medalhão de Tilápia Recheado, envolto com bacon e recheado com provolone, empanado e frito, servido com molho de alho-poró. Segundo ele, clientes de outras cidades têm visitado o bar especialmente para provar o petisco.
Já em Uberlândia, o Edinho Espetaria Copacabana entra na reta final com foco total na conquista de votos. “O Repolho Crocante, bolinho de repolho com queijo e presunto, tem garantido bom volume de vendas, e a estratégia agora é intensificar o ritmo para fechar a participação com chave de ouro”, afirma Edinho.
Para Lucas Resende Grandi, proprietário do Grandi’s Spetus, também de Uberlândia, estreante no concurso, a experiência tem sido intensa e gratificante. O bar apresenta o GranChori, Choripan (pão artesanal selado na manteiga com chimichurri, com linguiça artesanal de pimenta-biquinho), acompanha molho parmesão, vinagrete e chucrute, em uma combinação que tem conquistado o público.
Quem também comemora o aumento no movimento é José Leandro, da Petiscaria Cantinho Nobre, no bairro Jardim Patricia, em Uberlândia, que participa pelo terceiro ano. O prato Salada Chicken ao molho Cantinho Nobre, que é frango grelhado, salada de alface-americana com molho caesar, finalizado com parmesão ralado, tem atraído novos clientes e reforçado a visibilidade do estabelecimento.
Para Maria Eulália Araújo, uma das fundadoras do concurso Comida di Buteco, o momento é de aproveitar cada oportunidade antes do encerramento. “A última semana do Comida di Buteco é sempre especial. É quando o público se mobiliza ainda mais para conhecer os bares, revisitar seus favoritos e decidir o seu voto. Este ano, com o tema verduras, vimos uma criatividade incrível nos pratos. Ainda dá tempo de participar, experimentar e fazer parte dessa celebração tão importante para a cultura dos butecos”, diz.
“Quem ainda não participou, precisa correr. A reta final promete casa cheia, clima animado e muitos votos decisivos, ingredientes perfeitos para encerrar mais uma edição memorável do Comida di Buteco”, conclui Jacqueline Batista, coordenadora do Comida di Buteco Circuito Triângulo Mineiro.
Mais que um concurso
Mais que eleger o melhor buteco, o Comida di Buteco tem como essência valorizar os pequenos bares, fomentar a economia local e preservar a identidade da cozinha brasileira. Durante o período do evento, todos os petiscos têm preço fixo de R$ 40,00, conforme o regulamento nacional, garantindo acessibilidade e incentivando o público a explorar diferentes estabelecimentos.
A avaliação dos participantes é feita de forma democrática: público e jurados atribuem notas considerando quatro critérios: petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O petisco tem peso maior, representando 70% da nota, enquanto os demais critérios somam 10% cada. O resultado final combina 50% da votação do público e 50% dos jurados.
Em todo país são mais de 1.100 butecos concorrendo. O grande vencedor do Circuito Triângulo Mineiro será anunciado no dia 27 de maio e garantirá vaga na etapa nacional. Cada buteco vai receber três jurados, um da própria cidade e dois de outras localidades, para evitar o “bairrismo”. O título de melhor buteco do Brasil será revelado em julho os três Melhores Butecos do Brasil, após a avaliação dos campeões dos 27 circuitos participantes.
Confira os botecos participantes: comidadibuteco.com.br/butecos/triangulo-mineiro
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