A culinária Brasileira é protagonista em mais um festival do Clementina Bar e Ristoranti, vem aí o ‘Festival Sabores do Brasil’. Do dia 06 até o dia 21 de setembro, o público poderá ter uma nova experiência gastronômica em que as estrelas serão a variedade de pratos que só o Brasil pode oferecer. O menu completo – entrada, prato principal e sobremesa – pode ser adquirido por R$210,00 por pessoa. É necessário fazer reserva prévia por meio do clementinabareristoranti.com.
Aberto todos os dias a partir das 17h, localizado no Mercure Uberlândia Plaza Shopping Nesta edição especial, em homenagem à Independência do Brasil, O Clementina celebra a liberdade e a criatividade da culinária brasileira. São duas entradas, três pratos principais e duas sobremesas elaboradas pela equipe de alimentos e bebidas para o festival.
“Minha inspiração para criar essa temporada gastronômica veio da riqueza e diversidade dos sabores brasileiros, que são ao mesmo tempo tradicionais e inovadores. Cada prato foi pensado para proporcionar uma experiência sensorial única, harmonizando ingredientes emblemáticos da nossa cultura com técnicas contemporâneas. Espero que cada prato desta temporada seja uma viagem pelos sabores do Brasil, celebrando nossa identidade e nossa capacidade de reinventar o que é nosso”, explica o chef Rafael Oliveira.
Confira os pratos do menu:
Entradas
- Dadinho de Tapioca com Mel de Engenho e Gel de Pimenta: Cubos crocantes de tapioca e queijo coalho, servidos com melado de cana e gel de pimenta dedo-de-moça.
- Salada de Pupunha com Lascas de Bacalhau e Vinagrete de Maracujá: Finas fatias de palmito pupunha em duas texturas, bacalhau desfiado e tomatinhos, harmonizados com um vinagrete cítrico de maracujá.
Pratos Principais
- Robalo Grelhado com Mousseline de Aipim e Molho de Tucupi: Filé de robalo grelhado, servido sobre mousseline de aipim e finalizado com um delicado molho de tucupi.
- Quinoa com Cogumelos Brasileiros e Castanha-do-Pará: Risoto cremoso de quinoa com uma seleção de cogumelos brasileiros, finalizado com lascas de castanha-do-pará torrada e queijo canastra.
- Medalhão de Filé Mignon com Crosta de Baru e Molho de Rapadura: Medalhão de filé mignon coberto com crosta de baru, servido com delicado molho de rapadura e acompanhado de batatas rústicas com tomates confitados.
Sobremesas
- Panna Cotta de Coco com Calda de Goiabada Cascão: Suave panna cotta de coco, servida com calda de goiabada cascão e crocante de castanha-de-caju assadas com coco.
- Torta Mousse de Chocolate com Cumaru e Crocante de Pé de Moleque: Torta mousse de chocolate com aroma de cumaru, finalizada com crocante de pé de moleque e sorvete de coco.
Serviço
Festival Sabores da Carne – 2ª edição
Data: 06 a 22 de setembro.
Local: Clementina Bar e Ristoranti, no Mercure Hotel Plaza Shopping, localizado na rua da Bandeira, número 400, bairro Tibery.
Reservas: pelo site clementinabareristoranti.com.
