26ª BH Restaurant Week oferece menus exclusivos e amplia oportunidade de negócios  De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o estado de Minas Gerais se consolidou como líder no turismo brasileiro, com um crescimento da atividade superior a 100% da média nacional, mantido por mais de 12 meses consecutivos. Em Belo Horizonte, o turismo também impulsionou a arrecadação de impostos: em 2023, foram recolhidos R$ 147,98 milhões em Imposto Sobre Serviços (ISS) relacionados a atividades turísticas, um aumento expressivo de 76,7% em comparação ao ano anterior, conforme dados da Empresa Municipal de Turismo de Belo Horizonte (Belotur). Parte desse crescimento é atribuída à realização de eventos como a “BH Restaurant Week”, que tem grande impacto na economia local. O festival, em sua segunda edição deste ano, ocorre de 27 de setembro a 27 de outubro, marcando a 26ª edição do evento. Com o tema “Diversidade Culinária Regional”, os chefs participantes são incentivados a explorar e celebrar as tradições gastronômicas de suas respectivas regiões. Mantendo sua proposta de oferecer uma experiência gastronômica diversificada e acessível para o público, o evento gastronômico é considerado o maior da América Latina e não só atrai os visitantes, mas também amplia as oportunidades de negócios para os restaurantes. A expectativa é de que, nesta edição, mais de 60 mil menus sejam vendidos em Belo Horizonte, movimentando cerca de R$ 7milhões na economia local. De acordo com Fernando Reis, idealizador do evento, a iniciativa pretende democratizar o acesso à alta gastronomia. “Trata-se de um evento atrativo que movimenta a economia da cidade como um todo. O público tem a oportunidade de explorar ou revisitar restaurantes renomados, enquanto os empresários do setor ampliam suas oportunidades de vendas e atraem novos clientes”, destaca Reis. A 26ª Restaurant Week tem três categorias de menus: Tradicional, com valores entre R$ 54,90 almoço e R$ 69,90 jantar; Plus R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar; e Premium R$ 89,00 almoço e R$ 109,00. A Restaurant Week também cumpre um papel social importante, colaborando com instituições beneficentes. Em cada menu vendido, os clientes têm a oportunidade de doar R$ 2,00 para o Hospital da Baleia, uma instituição de referência em saúde em Minas Gerais, que atende pelo SUS, convênios e consultas particulares. Mais informações estão disponíveis em @hospbaleia. Sobre a Brasil Restaurant Week Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 17 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. O objetivo é criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas. SERVIÇO 26ª Edição da Restaurant Week – Diversidade Culinária Regional Data: de 27 de setembro a 27 de outubro @restaurantweek www.restaurantweek.com.br Verifique no site quais restaurantes exigem reservas e seus horários específicos. Assessoria de Imprensa Infinita Comunicação @infinitacomunicacao Aieska Senra – (31) 99550.7014 – aieska.senra@infinitacom.com.br Aline Lourenço – (31) 98443.8967 – aline.infinitacomunicacao@gmail.com Cristiane Araújo – (31) 99701.7013 – cristiane.araujo@infinitacom.com.br

Marina Cavechia que foi finalista do Mundial do Queijo na França, em 2023, estará acompanhada do sommelier André Vasquez

O Festival Sabores do Cerrado que será realizado neste fim de semana em Uberlândia, recebe Marina Cavechia e André Vasquez para um workshop para falar sobre a harmonização de queijos brasileiros e bebidas. Os proprietários do Teta Chesse Bar em Brasília, no Distrito Federal, farão duas apresentações no dia 19 em uma cozinha real criada pela Cozix. O Teta o vencedor na categoria Bar|Boteco, na noite de ontem (14), na 12ª edição do prêmio Encontro Gastrô Brasília — O Melhor de Brasília 2024, realizado pela revista Encontro e pelo Correio Braziliense.

Marina Cavechia é natural de Uberlândia, mas há anos está radicada na capital do País. Campeã no concurso de Melhor Queijista do Brasil no Mundial do Queijo Brasil em 2022 e TOP 5 no Mondial du Fromage em Tours, em 2023, na França, competindo com 16 especialistas de diversos países. É jurada de competições nacionais e internacionais.

É criadora, curadora e sócia do Teta Cheese Bar, em Brasília. Atua como consultora de novos negócios e criação de conteúdo para marcas nacionais. Especialista em queijo, tem formação em maturação pela Mons Formation, na França. Por lá, conheceu de perto processos tradicionais na França como os de produção do queijo Roquefort, Laguiole, Saint Nactaire, entre outros. Hoje, ela viaja o Brasil conhecendo propriedades, histórias e métodos de produção e também tem seu rebanho leiteiro e produz queijos em Estrela do Sul, cidade a 63 quilômetros de Uberlândia.

“Durante duas horas falamos sobre os sabores básicos dos queijos, mas que também se aplicam a outros alimentos e bebidas como doce, salgado, ácido, amargo, umami. Também falamos, por exemplo, das diferenças de queijos que são produzidos a partir do leito de diferentes, animais, abordamos o teor de gordura de cada entre várias outras explicações”, explica.

O sommelier André Vasquez Criador é quem acompanha Marina. Ele é curador e sócio do TETA Cheese Bar, em Brasília. Formado pela Beer Sommelier formado em 2013, trabalhou como curador e avaliador de cervejas e harmonizações no Ohmybeer entre 2011 e 2015. Foi colunista do portal Métropoles entre 2015 e 2017, falando e escrevendo sobre harmonizações de cervejas e queijos.

Jurado de Cervejas para competições nacionais e desde 2023 e criador de receitas de cervejas para o TETA Cheese Bar, com 2 rótulos premiados nacionalmente. Ele também, foi palestrante e professor em oficinas de harmonizações de queijos e bebidas em São Paulo no Mundial de Queijos 2024 e para ABRACERVA em 2023 e 2024.

“O objetivo nesse evento é apresentar as técnicas e a riqueza sensorial envolvendo a harmonização de bebidas alcoólicas com queijos artesanais. A proposta é trazer informação de forma leve e lúdica e clara proporcionar um momento de diversão para quem participar”, conta André Varquez.

Patrocínio e apoio

O projeto Cozinha do Cerrado (Festival Sabores do Cerrado) é patrocinado pela Companhia Energética de Minas Gerais (CEMIG), por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. O evento recebe o apoio institucional da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater/Regional Uberlândia) e ABRASEL – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Regional Triângulo Mineiro), parceiras na realização de oficinas e palestras. Realização da HPL Produções e Eventos Ltda. e Governo de Minas Gerais — Governo diferente, Estado Eficiente. O evento também conta com o apoio das empresas Cozix, Consigaz, Trebeschi, Coca-Cola, Eisenbahn e Canto de Minas.

A entrada é gratuita, no entanto a organização do festival incentiva os participantes a doar 1Kg de alimento não perecível para o Programa Sesc Mesa Brasil, maior rede de bancos de alimentos da América Latina, referência no combate à fome e ao desperdício, ou água, água de coco e leite para o Grupo Luta Pela Vida, instituição responsável pela humanização do tratamento dos pacientes oncológicos do Hospital do Câncer em Uberlândia (HC-UFU/Ebserh).

Cemig: a energia da cultura

Como a maior incentivadora da cultura em Minas Gerais, a Cemig segue investindo e apoiando as diferentes produções artísticas existentes nas várias regiões do estado. Afinal, fortalecer e impulsionar o setor cultural mineiro é um compromisso da Companhia, refletindo seu propósito de transformar vidas com energia.

Ao abraçar a cultura em toda a sua diversidade, a Cemig potencializa, ao mesmo tempo que preserva, a memória e a identidade do povo mineiro. Assim, os projetos incentivados pela empresa trazem na essência a importância da tradição e do resgate da história, sem, contudo, deixar de lado a presença da inovação.

Apoiar iniciativas como essa reforça a atuação da Cemig em ampliar, no estado, o acesso às práticas culturais e em buscar uma maior democratização dos seus incentivos.

Serviço:

Workshop com Marina Cavechia e André Vasquez

Serviço: Festival Sabores do Cerrado

Data: 19 de outubro de 2024

Horários: Sábado (19), às 17h e 20h30.

Local: Estacionamento do Uberlândia Shopping – Cozinha COZIX

Patrocínio: CEMIG e Governo de Minas Gerais

Apoio: EMATER e ABRASEL

Mais informações: www.festivalsaboresdocerrado.com

Além de oferecer desconto para o consumidor, as garrafas emitem até 54% menos carbono do que as de uso único

As garrafas retornáveis fazem parte da trajetória da Ambev e da vida de muitos consumidores. Além de serem opções mais econômicas, elas são a melhor alternativa para o meio ambiente. Pensando nisso, Corona, cerveja premium da Ambev e pioneira em long necks retornáveis no Brasil, começa a ampliar a presença das garrafas retornáveis no país. A partir deste mês, consumidores de sete capitais poderão trocar suas garrafas long necks com o selo de retornável diretamente da sua casa via aplicativo Zé Delivery e pagar somente pelo líquido.

A iniciativa, que começou em 2022 em Curitiba, faz parte do objetivo da Ambev de aumentar esta opção de consumo que agora chega nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis e Vitória.

“É um ganha-ganha para o consumidor, para nós e para o planeta. A garrafa retornável emite até 54% menos carbono do que as de uso único, reduz significativamente a quantidade de resíduo sólido no planeta e diminui a inclusão da matéria-prima virgem”, explica Lisa Lieberbaum, Diretora de Sustentabilidade da Ambev.

Corona é produzida com 100% de produtos naturais e aposta em diversas ações para preservação do meio ambiente. Além da versão long neck, a marca lançou recentemente a versão retornável 600ml, já disponível no Rio de Janeiro.

Canções abordam as variadas facetas do amor

O cantor e compositor Fred Izak disponibiliza nas plataformas musicais o álbum “Lírico”, seu terceiro trabalho, composto por nove canções que abordam as muitas facetas do amor. Cada faixa do álbum conta uma história que traduz reflexões do artista sobre os sentimentos, encontros, desencontros e o ato de amar em suas formas mais diversas.

Terceiro álbum de Fred Izak, “Lírico” combina cinco músicas de sua autoria (“Avareza”, “O Amor”, “Lucia”, “Eu Sei” e “Sobre Você”) com quatro de outros compositores: “Medieval II (Cazuza e Rogério Meanda), “Ritual” (Cazuza e Frejat) “Astronauta Lírico” do gaúcho Vítor Ramil, e “Canção de Engate”, do português Antônio Variações. Em comum, as faixas de “Lírico” oferecem reflexões sobre as emoções humanas e as complexidades do amor. “Canção de Engate”, por exemplo, aborda o tema do amor efêmero.

A literatura é uma das grandes paixões do Fred, e uma de suas fontes criativas é a “Divina Comédia”, de Dante Alighieri, que foi uma inspiração para seus dois últimos álbuns. Enquanto o álbum anterior, “(EU)”, retrata o pecado e as consequências da vaidade, “Lírico” traz um olhar crítico sobre o pecado da avareza.

Fred Izak é compositor, letrista e cantor. Suas canções, ricas em lirismo e delicadeza, abrem espaço também para a acidez e o deboche, quando abordam as idiossincrasias do comportamento humano.

As faixas de “Lírico”, que marca o momento de plena maturidade do artista, são misturas elaboradas de rock, balada e música pop, entre outros gêneros. Suas letras, por sua vez, têm inspiração em poetas como Rimbaud, Fernando Pessoa, Adélia Prado e Leminski, escritores (Jack Kerouac e Clarice Lispector), referendando também textos bíblicos, Dante e Santo Agostinho.

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