Carlos Eduardo Bitencourt e a equipe da Cafezal Milano, eleita a melhor cafeteria da Itália em 2025, compartilham conhecimentos em palestras e cursos

A cidade de Patrocínio, na Região do Cerrado Mineiro, será palco de um evento que promete reforçar a conexão entre a tradição cafeeira brasileira e o mercado europeu, nos dias 9 e 10 de julho. A Federação dos Cafeicultores do Cerrado, em parceria com o Sebrae Minas, receberá, durante a Trip Cafezal, Carlos Eduardo Bitencourt, fundador e CEO da Cafezal Milano e sua equipe para uma série de palestras e cursos abertos ao público e ao setor cafeeiro.

A Cafezal Milano Specialty Coffee, reconhecida como Melhor Cafeteria da Itália 2025 pelo prestigiado prêmio BarAwards, é a maior marca independente de café de especialidade do país em número de lojas, destacando-se como referência em sustentabilidade, modelo de negócios inovador, excelência em qualidade e hospitalidade. Em setembro, a Cafezal se tornará a primeira marca italiana de café especial a expandir para outro país, com a inauguração de uma nova loja em Lisboa.

Segundo Juliano Tarabal, diretor executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, este evento simboliza mais do que uma troca técnica: é um passo estratégico para fortalecer o relacionamento da Federação com o mercado europeu, um dos principais compradores de cafés do Cerrado Mineiro.

“A relação com o café brasileiro sempre foi essencial para a Cafezal. Iniciei visitando lavouras em 2014, e então morava na Europa há 8 anos. Desde quando abrir a empresa em 2017, trouxe do Brasil a maior parte dos cafés que usamos em nossas lojas. Em 2024 importamos um container exclusivamente com cafés especiais, sendo a maioria originária do Cerrado Mineiro. Essa proximidade é real e sempre foi constante no passar dos anos”, afirma Carlos Eduardo Bitencourt.

História e propósito compartilhados
A parceria entre a Federação dos Cafeicultores do Cerrado Mineiro e a Cafezal Milano começou em 2024, quando a região realizou um roadshow pela Itália para apresentar seus pilares de qualidade e rastreabilidade. Em Milão, a Cafezal foi anfitriã de um dos eventos-chave, criando uma ponte entre a hospitalidade italiana e a excelência cafeeira do Cerrado.

Agora, em julho de 2025, ocorre o movimento inverso: Carlos – que fundou a marca em 2017, então a primeira torrefação-cafeteria artesanal independente de Milão —  desembarca no Cerrado Mineiro com sua equipe para conhecer de perto as práticas agrícolas, a cultura e a inovação da região.

Durante a Trip Cafezal, Carlos compartilhará sua trajetória empreendedora e o modelo de hospitalidade que consagrou a Cafezal como referência no mercado europeu, tornando-a um dos cases mais relevantes de crescimento sustentável e reposicionamento de produto no setor de hospitalidade independente; os aprendizados por trás da expansão de cinco para seis lojas em Milão e da próxima abertura internacional em Lisboa e a visão que levou a marca a ser eleita melhor cafeteria da Itália 2025 (BarAwards) e a figurar entre as três melhores cafeterias independentes da Europa (European Coffee Awards).

“Acredito que os cafés do Cerrado estão entre os melhores produtos disponíveis hoje para a cafeteria moderna. Além de sua força produtiva e altos volumes, os perfis sensoriais — com notas de chocolate, rapadura e melaço — são ideais para o que eu considero um ótimo espresso e bebidas com leite, amplamente apreciadas no mundo todo. Também encontram-se cafés com personalidade marcante, florais e frutados. Tenho certeza que este aspecto vai ser cada vez mais reconhecido internacionalmente, fazendo o Cerrado Mineiro ser reconhecido tanto quanto uma região de altos volumes, mas também como uma região de excelência em cafés de alta pontuação internacionalmente”, ressalta Bitencourt.

“A Europa tem sido um dos principais destinos dos cafés da Região do Cerrado Mineiro. A Itália, em particular, ocupa um papel central, não apenas como um dos maiores consumidores de café, mas também como um mercado que valoriza a qualidade e a origem dos produtos. Iniciativas como esta fortalecem o posicionamento da região no mercado internacional e promovem a troca de conhecimentos técnicos e comerciais. Essa troca de experiências fortalece a nossa missão de conectar, integrar e desenvolver”, destaca Juliano Tarabal.

Sobre a Cafezal Specialty Coffee
Com cinco lojas físicas em Milão e torrefação própria, a Cafezal Milano também se destaca pelo pioneirismo em produtos como cápsulas compostáveis, drip bags, cold brew autoral pronto para beber (RTD), além de contar com um laboratório de panificação artesanal, uma academia de formação de profissionais, workshops e eventos de imersão para coffee lovers, além de distribuição B2B com rastreabilidade.

Reconhecida como um dos cases mais relevantes de crescimento sustentável e reposicionamento de produto no setor de hospitalidade independente europeu, a Cafezal captou mais de R$ 5,4 milhões (equivalente a €900 mil) por meio de uma operação de equity crowdfunding realizada em 2024, com a adesão de mais de 150 investidores. Atualmente, a empresa está em processo de certificação B-Corp e de adequação de pegada de carbono.

Serviço:

9 de julho – Terça-feira
18h – palestra gratuita: “O mercado italiano de cafés de alta qualidade”, com Carlos Eduardo Bitencourt, fundador da Cafezal Milano
Local: Cooperativa Expocaccer – Patrocínio/MG

10 de julho – Quarta-feira
9h às 12h
Minicurso: Gestão de cafeterias e experiência do cliente
Instrutor: Carlos Eduardo Bitencourt

13h às 17h
Minicurso: Fundamentos e técnicas de barismo italiano
Instrutores: Equipe Barista da Cafezal Specialty Coffee

Local: Centro de Excelência do Café – Patrocínio, MG
Mais informações: https://linktr.ee/regiaocerradomineiro

“Você pode ser a diferença entre trauma e esperança.” A frase resume o espírito do Serviço Família Acolhedora da Missão Sal da Terra, iniciativa que, em parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Social e o Poder Judiciário de Uberlândia, oferece a crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade um lar temporário, mas repleto de amor, cuidado e proteção.

Juliana Rodrigues, autônoma e mãe acolhedora de 12 crianças ao longo dos anos, conta que o chamado surgiu após assistir a uma reportagem na TV. O incentivo das filhas foi o empurrão final para iniciar a jornada. “É um caminho que exige muito do coração”, define. O primeiro acolhimento — uma bebê de dois meses em estado de negligência — permanece vivo na memória da família.

Os números são alarmantes: segundo o Conselho Nacional de Justiça (CNJ), cerca de 33 mil crianças e adolescentes vivem em abrigos no Brasil, enquanto em Uberlândia mais de 70 acolhidos estão sob medida protetiva, aguardando o retorno à família de origem ou adoção. E menos de dez famílias estão cadastradas no programa de acolhimento familiar — um dado que reforça a urgência de ampliar essa rede de cuidado.

De acordo com Karina de Melo Garcia, coordenadora do serviço na Missão Sal da Terra, o acolhimento familiar oferece o que instituições dificilmente conseguem: atenção individualizada, vínculo afetivo e segurança emocional. “Durante períodos de separação dolorosa da família de origem, o acolhimento familiar oferece um espaço de apoio e compreensão, ajudando a criança a superar o luto e a adaptar-se com senso de pertencimento e estabilidade”, explica.

A rotina das famílias acolhedoras não é simples, mas é transformadora. Juliana conta que o maior desafio é lidar com as marcas que essas crianças carregam. “Os bebês chegam com atrasos no desenvolvimento, desnutridos, assustados. Os adolescentes, mais fechados, testam a gente, porque querem ver se o cuidado é verdadeiro.” E quando chega a hora da despedida? “A gente chora muito. Porque o amor é real. Mas há paz em saber que fizemos o melhor possível naquele tempo.”

Uma das histórias que mais a marcou foi a de um menino de 10 anos. “Ele nos contou que, para se alimentar, pedia comida nas ruas. É algo que ninguém esquece.”

A transformação, no entanto, é visível. “Com o tempo, vemos o bebê que sorria pouco batendo palminha, engatinhando, ganhando peso. Os adolescentes começam a confiar, a conversar, a se abrir. Acolher muda não só a vida deles, muda a nossa.”

Além de oferecer lares temporários, o Serviço Família Acolhedora atua para preparar as famílias. O Curso de Formação, ministrado por psicólogos e assistentes sociais, aborda desde aspectos emocionais até temas sensíveis como o desligamento e a desvinculação, para que o período de transição seja vivido com empatia. “Embora seja transitório, o impacto emocional e o vínculo criados podem durar para sempre”, destaca Karina.

Para participar, é necessário ter mais de 21 anos, morar em Uberlândia há pelo menos dois anos, estar em boas condições de saúde física e mental, e ter o consentimento de todos na casa. O serviço é inclusivo: famílias homoafetivas, pessoas solteiras, casais e idosos são bem-vindos.

Juliana resume o sentimento de quem vive essa missão: “O medo faz parte, mas não pode nos paralisar. Quando você diz ‘sim’, muda a vida da criança e a sua também.”

?? Quer ser essa diferença? A próxima edição do Curso de Formação para Famílias Acolhedoras acontece nos dias 07, 08, 09 e 10 de Julho, das 19h às 22h, na Rua Euclides da Cunha, 920, Bairro Custódio Pereira. Informações: (34) 3226-9317 ou @familiaacolhedora_uberlandia.