São Paulo entra no mapa global da inovação do vinho com o WineX Tomorrow – I Fórum Internacional
Em um momento de profundas transformações na indústria global do vinho, São Paulo tornou-se palco de um debate estratégico sobre o futuro do setor.
A cidade sediou o WineX Tomorrow – I Fórum Internacional do Vinho, iniciativa que reuniu especialistas, líderes de mercado e representantes institucionais para discutir novos caminhos para a enocultura, o enoturismo e os modelos de negócio que moldarão a próxima década da indústria.
O encontro nasceu da articulação entre a empresa Vinho & Você S/A, liderada por Daniela Cardoso, e o movimento global Rethinking The Wine Industry, fundado pela pesquisadora Priscilla Hennekam. Juntas, elas propõem uma nova perspectiva para o setor ao integrar inovação de mercado, comportamento humano e desenvolvimento sustentável.
Realizado na Câmara Municipal de São Paulo, o fórum foi concebido também como espaço de reflexão e fundamentação técnica para um projeto de lei apresentado por Daniela Cardoso no legislativo municipal. A proposta busca estabelecer diretrizes para a modernização da enocultura e do enoturismo na cidade, incorporando dimensões contemporâneas como análise comportamental, qualificação profissional e desenvolvimento humano às políticas públicas.
São Paulo entra no mapa global da inovação do vinho
Mais do que uma discussão institucional, o encontro refletiu um cenário global de mudanças: a retração do consumo em mercados tradicionais, as novas gerações de consumidores e a necessidade de reinvenção de práticas históricas da indústria.
Entre os painelistas convidados estiveram nomes do mercado e da academia como Caterina Garolafo, Gabriela Zandonadi, Nathalie Tarquet, Laurent David, Paul Mabray, Fernanda Paes de Barros, Dr. Leonardo Lourenço, Adão Morellatto, Marcelo Schneck de Paula Pessoa, Jones Valduga, Paulo Brammer, Eduardo Cruz, Julio César Kunz e Cláudio Góes.
A mesa solene contou com a presença da Cônsul-Geral da Bolívia, Vânia Claros, da chefe de gabinete da Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Estado, Tânia Dias, e da CEO da Born Commerce International, Priscila Bornschlegell.
Durante o evento também foi destacada uma iniciativa legislativa voltada ao fortalecimento do setor vitivinícola, apoiada pelo vereador Adrilles Jorge, reforçando o diálogo entre poder público e iniciativa privada para criar um ambiente mais favorável ao desenvolvimento da cultura do vinho no Brasil.
Outro marco institucional foi o reconhecimento oficial da data de 2 de março, protocolada no calendário da cidade por meio da Lei nº 14.485, que institui o Dia da Gestão de Inovação e Negócios no Enoturismo e Enocultura. A iniciativa busca estimular práticas sustentáveis, qualificação profissional e responsabilidade social nos setores turístico e gastronômico.
Mais do que um evento pontual, o WineX Tomorrow surge como uma plataforma permanente de reflexão estratégica. Ao sediar o fórum, São Paulo reforça sua vocação como hub latino-americano de inovação e articulação de negócios. Dessa forma, conectando produtores, pesquisadores, empreendedores e novos agentes do ecossistema global do vinho.
A convergência de duas visões
À frente do projeto está Daniela Cardoso, especialista em comportamento humano, psicanálise e comunicação, além de sommelière. É fundadora da Wine Education & Sense (WES) e criadora da metodologia 5 Senses. Igualmente, desenvolve uma abordagem que utiliza o vinho como ferramenta de autoconhecimento e clareza decisória.
Sua atuação integra campos como neurociência comportamental, semiótica e neurosommelieria. Assim, expandindo a degustação para além do prazer sensorial. Na proposta de Daniela, o vinho se torna um exercício de percepção e consciência. Ou seja, um instrumento de conexão entre experiência sensorial e desenvolvimento humano.
Complementando essa visão, o projeto conta com a parceria estratégica de Priscilla Hennekam. A saber, criadora do movimento Rethinking Wine, uma comunidade global presente em mais de 80 países. A iniciativa evoluiu para uma plataforma digital dedicada ao debate de alto nível e à construção coletiva de soluções para o setor vitivinícola.
Ao unir a profundidade da análise comportamental à força de uma rede internacional de especialistas, as duas líderes criaram um ambiente propício para a circulação de ideias, compartilhamento de riscos e expansão de oportunidades no mercado do vinho.
Experiência sensorial e presença das vinícolas
O fórum também abriu espaço para a participação de importantes vinícolas brasileiras, que proporcionaram uma degustação especial aos convidados. Portanto, conectando o debate estratégico à experiência sensorial do vinho.
Entre as participantes estiveram as vinícolas Casa Valduga, Góes, Innvernia e Vinícola Guaspari. Apresentaram rótulos selecionados durante o encontro, evidenciando a força e a sofisticação da produção nacional no cenário contemporâneo.
Um ecossistema de transformação
O WineX Tomorrow se consolida como a materialização de um novo paradigma para o setor vitivinícola, baseado em dois pilares centrais:
Transformação estrutural com o redesenho dos modelos de negócio e a incorporação de novas tecnologias no mercado do vinho.
Evolução humana e cultural tendo a ampliação da consciência, do comportamento e da experiência sensorial que envolve o consumo e a cultura do vinho.
Então, ao integrar inteligência de mercado, inovação e desenvolvimento humano, o fórum estabelece bases para uma modernização responsável da indústria. Ou seja, mais do que um encontro, o WineX Tomorrow inaugura um ecossistema no qual inovação, cultura e consciência caminham lado a lado.
Enfim, as palestras, debates e melhores momentos do evento podem ser acompanhados no canal oficial do projeto no YouTube (https://www.youtube.com/@WineXTomorrow).
