O vinho rosé é um tipo, dessa bebida, que apresenta uma coloração rosada, que é intermediária entre os tintos e os brancos. Marcelo Traitel, CEO do The Top Group Brasil (união das empresas The Top Wine e Top Wood) explica sobre sua harmonização, durante as refeições.
Quanto aos pratos de entrada, ele cita frios, tais como o queijo branco. Já o principal, ele explica que é ideal apreciar o rosé ao degustar frutos do mar. “Arroz de camarão, carpaccio de polvo, moquecas, salmão, atum. Todos esses caem muito bem!”, relata
Traitel diz, ainda: E para quem não sabe, os rosés combinam com cardápios mais apimentados e temperados. “Acarajé e tacos mexicanos, ótimas escolhas, afinal a acidez equilibrada refresca a boca da ardência dessas comidas”, fala.
Docinhos, quem não gosta? “Os secos rosés são perfeitos com frutas frescas (melão, por exemplo) e com sorbet e tortas preparadas à base de frutas vermelhas”, conclui.
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