Menu completo contará com receitas que unem o clássico e moderno com ingredientes exclusivos
Pratos com alimentos naturais, saborosos e preparados com muita técnica encantarão os amantes da gastronomia no ‘Festival Cozinha Mediterrânea by Chef Tyales Veiga’, do Clementina Bar e Ristoranti. O público contará com um menu completo e exclusivo, assinado pelo chef convidado Tyales Veiga, que possui mais de 20 anos de experiência e uma consolidada carreira internacional. Com opções de entrada, prato principal e sobremesa, o Festival acontece entre os dias 16 e 31 de agosto, no Clementina, que funciona todos os dias a partir das 17h, e está localizado no Mercure Hotel Plaza Shopping. As reservas de mesa já podem ser feitas pelo site clementinabareristoranti.com.
O menu completo poderá ser adquirido pelo valor de R$120, e o público contará com três opções de entrada, quatro de prato principal e três deliciosas sobremesas. Os pratos combinam uma série de carnes nobres e ingredientes frescos e selecionados, que com um toque de modernidade, dão vida à receitas tradicionais da culinária mediterrânea, que existe há mais de três mil anos e é considerada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura (Unesco).
Entre as saborosas opções de entrada, o público poderá escolher entre o Pan Tumaca, uma tosta de pão de fermentação natural com purê de tomate e fatias de Jamón, um presunto curado com sabor singular; as Croquetas de Setas que são feitas com cogumelos funghi porcini e shiitake; e o Salmorejo de Sandía, um dos pratos mais tradicionais da cozinha espanhola, que é uma sopa cremosa e fria preparada à base de tomate, azeite e pão.
O chef Tyales Veiga também preparou quatro opções para os pratos principais: Pasta Negra Mar y Montaña, um macarrão negro preparado com tinta de lula; Fideuá, que é um prato que leva frutos do mar e fideo, um tipo de macarrão de espessura mais fina; Lomo Bajo a la Plancha, um entrecôte grelhado ao molho de vinho com pimentão assado e batatas fritas perfeitas; e por fim, Saumon Grillé, com um salmão grelhado com Tzatziki, delicioso molho grego, que acompanha legumes grelhados e risoto de limão siciliano.
Para fechar essa viagem gastronômica, os apaixonados pela culinária contarão com as opções de sobremesas: Torta al Limone di Amalfi, uma torta de limão que leva vinho branco, azeite e baunilha na massa; Crema Catalana, uma tradição na região da Catalunha, na Espanha, feito com gemas, açúcar, leite e canela, e uma deliciosa camada de açúcar caramelizado; e também Mouhalabieh que é uma incrível mistura de doces preparado com leite e aromatizado com flor de laranje
