Segmento vegetariano e vegano tem projeção de crescimento para próximos anos
O Senac em Uberlândia, que faz parte do Sistema Fecomércio MG, está lançando cursos voltados para a capacitação profissional na área da Gastronomia em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e o Sindcomércio de Uberlândia. As aulas ocorrem na Rua Olegário Maciel, 255 – Centro, e incluem dois cursos: “Cozinhas Vegetarianas”, que começa no dia 22 de julho, e “Preparo de Saladas, Terrines e Antepastos”, no dia 5 de agosto.
As capacitações fazem parte do Programa Senac de Gratuidade (PSG) e do Senac+. O PSG destina-se a pessoas com renda familiar mensal per capita que não ultrapasse 2 salários mínimos, já o Senac+ é um programa de micro certificações gratuitas oferecido às empresas do setor de comércio de bens, serviços e turismo; sindicatos empresariais e associações de inclusão social que atendem grupos vulneráveis. Para indicar alunos para as turmas, as instituições e empresas interessadas devem estar devidamente credenciadas junto ao Senac. O Edital de Credenciamento e a programação completa de turmas está disponível no site do Senac.
Contexto e demanda
Dados da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e da Inteligência em Pesquisa e Consultoria (Ipec) apontam para um aumento contínuo no número de veganos e vegetarianos no Brasil. Atualmente, 46% dos brasileiros optam por não comer carne pelo menos uma vez por semana, e 14% se declaram vegetarianos. Esse cenário tem ampliado a demanda por produtos veganos, incluindo sorvetes e outras iguarias à base de plantas.
O segmento vegetariano e vegano projeta um crescimento significativo, com uma taxa anual de 12,8% até 2032, de acordo com o mais recente relatório da USD Analytics. Esse aumento nas vendas é impulsionado pela crescente demanda por produtos plant-based, especialmente nas Américas, Europa e Ásia, onde o consumo já é significativo.
Segundo o diretor do Senac em Uberlândia, Antonio docente do Senac, “a parceria entre o Senac e a Abrasel visa capacitar profissionais para atender essa demanda crescente, oferecendo cursos que não só aprimoram as habilidades culinárias, mas também preparam os participantes para um mercado em expansão. O Senac, reconhecido por sua excelência em educação profissional, une forças com a Abrasel, que representa bares e restaurantes em todo o Brasil, para fornecer uma formação de qualidade e alinhada às tendências do mercado”.
Senac em Uberlândia
O Senac em Uberlândia, que faz parte do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais, que integra a CNC – Confederação Nacional do Comércio, é referência em ensino e qualificação profissional na região e possui um amplo portfólio de cursos técnicos, cursos livres, Aprendizagem Comercial e MBA, além de ser polo de Educação a Distância (EAD). Com duas unidades na cidade, a instituição, que faz parte do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais, que integra a CNC – Confederação Nacional do Comércio, conta com salas de aula e laboratórios bem equipados e atualizados, buscando sempre o aprimoramento dos alunos e do aprendizado.
Serviço:
Cursos de culinária vegetariana com a Abrasel
Local: Rua Olegário Maciel, 255 – Centro
Outras informações: (34) 3304-1400
